Robert Fiszer banner
Radom Pogoda

Co można ugotować w kociołku nad ogniskiem?

Już od kilku dobrych lat można zaobserwować w Polsce rosnące zainteresowanie tradycyjnymi sposobami przygotowywania żywności. Coraz chętniej robimy domowe przetwory i pieczemy chleby, kupujemy szybkowary, a nawet budujemy przydomowe wędzarnie. Zaopatrujemy się również w kociołki myśliwskie – idealne podczas spotkań z przyjaciółmi i wakacyjnych wyjazdów. Jak z nich korzystać? Co można ugotować w kociołku nad ogniskiem?

1. Co wyróżnia kociołki myśliwskie?

2. Kociołek żeliwny – jak z niego korzystać?

3. Pomysły na dania z kociołka

Kociołki myśliwskie zyskały na tyle dużą popularność, że dały początek nowej modzie i weekendowemu stylowi życia. Nie brakuje książek i stron poświęconych tak zwanemu “kociołkowaniu”, skąd można czerpać inspiracje. Skorzystaj także z naszych podpowiedzi.

Co wyróżnia kociołki myśliwskie?

Czym wyróżniają się kociołki żeliwne? Są to głębokie garnki z charakterystyczną, dokręcaną śrubami pokrywą. Taki sposób konstrukcji sprawia, że potrawy gotują się w nich, a właściwie duszą, przy podwyższonym ciśnieniu.

Na rynku znajdziesz kociołki wykonane z różnych materiałów, jednak najbardziej praktyczne, a jednocześnie popularne są wspomniane wyżej kociołki żeliwne nad ognisko. Mogą być w całości wykonane z żeliwa lub emaliowane wewnątrz. Miewają rozmaite pojemności, jednak z reguły, korzystając z kociołka myśliwskiego, jesteś w stanie przygotować pożywny posiłek dla kilkunastu osób.

Kociołek żeliwny – jak z niego korzystać?

Nie potrzebujesz wiele, by przygotować smaczny posiłek wprost z kociołka żeliwnego. Wśród niezbędnych akcesoriów znajduje się jedynie trójnóg, pozwalający podwieszać kociołki żeliwne nad ognisko, oraz długa łyżka, która ułatwi ci nakładanie porcji jedzenia. W kwestii składników: wszystko zależy od twojej wyobraźni. Kociołki żeliwne nadają się do przygotowywania mięsnych gulaszów, zup i wegetariańskich zapiekanek – kilka pomysłów znajdziesz poniżej.

Ważne, by przed rozpoczęciem gotowania żeliwny kociołek myśliwski natrzeć tłuszczem i wyłożyć liśćmi kapusty. Dzięki temu danie nie przypali się. Pamiętaj także, że naczynie nie powinno znajdować się bezpośrednio nad ogniem, a jedynie nad żarem.

Pomysły na dania z kociołka

Jak wykorzystywać kociołki żeliwne nad ognisko w praktyce? Wykorzystaj jeden z naszych pomysłów na smaczne dania.

Kociołek węgierski – gulasz

Gulasz to węgierskie danie narodowe, zazwyczaj przygotowywane z mięsa, papryki i cebuli. Poniżej znajduje się propozycja składników, ale pamiętaj, że możesz je dowolnie zmodyfikować, w zależności od gustu twojego i zaproszonych gości.

  • 1,6 kg łopatki wieprzowej
  • 4-5 różnokolorowych papryk
  • 2 duże cebule
  • 2 duże pomidory lub 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżeczka wędzonej sproszkowanej papryki
  • sól, pieprz
  • olej
  • liście kapusty do wyłożenia kociołka

Mięso pokrój na nieco większą kostkę. Podobnie pokrój paprykę, a cebulę drobno posiekaj. Kociołek natrzyj olejem i wyłóż kapustę. Następnie wrzuć do niego cebulę, a gdy się podsmaży, dodaj paprykę oraz mięso. Smaż kilka minut. Dopraw, dorzuć pokrojone pomidory, a następnie przykryj i duś, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby możesz dolać trochę wody lub rosołu.

Beskidzkie duszonki

Danie z kociołka nie musi być mięsne. Jeśli masz ochotę, możesz przygotować popularne na południu Polski duszonki – tym razem w wersji wegetariańskiej.

  • 1 główka kapusty
  • 1 kg ziemniaków
  • 5 marchewek
  • 3 pietruszki
  • 4 łodygi selera naciowego lub kawałek selera korzeniowego
  • 3 cebule
  • 10 ząbków czosnku
  • 30 – 40 dag grzybów leśnych, kurek lub boczniaków
  • 2 łyżki kminku, cząbru lub majeranku
  • 2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 5 liści laurowych
  • ziele angielskie
  • olej

Wszystkie warzywa obierz i pokrój na kawałki. Zewnętrznymi liśćmi kapusty wyłóż natłuszczony kociołek, a resztę posiekaj. Do naczynia wrzuć kapustę, marchewkę, pietruszkę, seler, pieczarki, cebulę, ziemniaki i wszystkie przyprawy. Wlej tyle wody, by przykryć warzywa, po czym zamknij naczynie. Duś około 60-75 minut, uważając, by danie się nie przypaliło.

Podziel się z innymi

O autorze

Avatar

Tytuł REKLAMA

REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA REKLAMA

Na naszej stronie internetowej stosujemy pliki cookies. Korzystając z naszech serwisów internetowych bez zmiany ustawień przeglądarki wyrażasz zgodę na stosowanie plików cookies zgodnie z Polityką prywatności. więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close