Zupa ziemniaczana z chorizo i bekonem, z dodatkiem mięty czy kremowe pyry z niespodzianką. To tylko niektóre z potraw, ugotowanych przez uczniów radomskiego Gastronomika w ramach tegorocznego Festiwalu Zup. Uczestnicy konkursu wykazali się kreatywnością i pokazali, że pomysłów na zupę, w której królem ma być ziemniak, nie brakuje.
To ósma edycja festiwalu, w którym uczniowie rywalizowali w konkursie na najlepszą zupę. Tegorocznym tematem przewodnim był ziemniak: irys, irga, topinambur czy batat. Dwanaście czteroosobowych zespołów popisywało się pomysłowością i przyrządzało wiele zaskakujących ziemniaczanych potraw.
– Przygotowałyśmy ziemniaczaną zupę z nutą mięty – mówi jedna z uczestniczek.
– Ziemniaki, twaróg, pietruszka, seler, pieprz biały no i w sumie wszystko gotowaliśmy, później blendowaliśmy no i doprawialiśmy. Do tego były diablotki z czarnuszką i orzechami włoskimi – wymienia inna.
– Przygotowaliśmy zupę ziemniaczaną z jabłkami, z majerankiem, z pesto z pietruszki i koperku – dodaje kolejna uczestniczka.
Według organizatorów festiwalu ziemniak to temat teoretycznie banalny, w praktyce jednak także skomplikowany.
– Wydawałoby się prozaiczne, zwykłe. Pomyśleliśmy już zimą, że zapodamy dzieciom taki temat, który będzie się obracał tylko wokół jednego produktu, co im na pewno znacznie utrudni działanie i życie. Więc ten ziemniak, ale ziemniak na milion sposobów. Ziemniak w wielu odsłonach. Ziemniak, który ma wyzwolić kreatywność, jakąś formę działania sztuki kulinarnej – podkreśla Halina Kutkowska, organizator Festiwalu Zup.
Kreatywność uczestników oceniali radomscy restauratorzy. Wybór najlepszej zupy był trudny. Jurorzy mieli zwracać uwagę przede wszystkim na zgodność potraw z tematem.
– Mają ocenić pomysłowość, smak, wygląd, dobór dodatków. Mają ocenić sposób podania no i przede wszystkim co uczniowie sobą prezentują w tym daniu – wylicza Halina Kutkowska, organizator Festiwalu Zup.
Nagrodę publiczności otrzymała zupa o nazwie „Słodki Amerykanin”. Natomiast zwycięzcami VIII edycji Festiwalu Zupy zostali uczniowie, którzy przygotowali ziemniaczane pyry z niespodzianką i chipsami z batata.
